پزشکی

آلرژی‌ مخمر چیست و علائم آن کدام است

مخمر نوعی قارچ است که معمولاً در محصولاتی که نیاز به پخت دارند مانند نان از آن استفاده می‌شود. بسیاری از افرادی  به مخمرها حساسیت دارند به عبارت دیگر مبتلا به آلرژی‌ مخمر هستند بنابراین باید از مصرف آنها اجتناب کنند.بنا به تحقیقات صورت گرفته در سال ۱۹۸۳ با افزایش حساسیت به مخمر طیف وسیعی از مخمرها شناسایی شد و نیز مشخص‌شده است که بسیاری از افراد نسبت به مخمرها آلرژی دارند. تحقیقات در مورد آلرژی‌ها ادامه پیدا کرد و حقایق بسیاری در مورد آلرژی مشخص شد. این حقایق عبارت‌اند از :

  • بسیاری از حساسیت‌ها در افراد ممکن است دارای منشأ آلرژی به مخمرها باشد.
  • آلرژی به گندم، حساسیت نسبتاً شدید به گندم است که با تهدید جان افراد همراه است.
  • افراد مبتلا به آلرژی‌ حاد مخمر از خوردن غذا خارج از منزل اجتناب کنند.
  • مخمرها در اکثر غذاها وجود دارند و افراد مبتلابه آلرژی‌مخمر واکنش‌های متفاوتی نسبت به مخمرها نشان می‌دهند.
  • علائم آلرژی به مخمرها شامل مشکلات گوارشی مانند اسهال، نفخ، گاز معده و ناراحتی معده است. در برخی از افراد این حساسیت به شکل بثورات و در برخی به شکل سوزش پوست ایجاد می‌شود.
  • برخی از افراد مبتلابه آلرژی‌ مخمر واکنش‌های شدیدی را تجربه می‌کنند اغلب دچار فشار خون پایین، گلودرد، تورم و مشکلات تنفسی می‌شوند. واکنش‌های شدید نسبت به مخمر می‌تواند تهدید جدی برای حیات به شمار رود.

قارچ‌ها یا مخمرهای استنشاقی به‌ راحتی در هوا پخش می‌شوند بنابراین ممکن است افراد مبتلا به آلرژی با تنفس آن دچار مشکلات تنفسی شوند. علائم آلرژی مخمرهای استنشاقی عبارت‌اند از:

  • احمقان
  • مشکلات تنفسی
  • همچنین منجربه حمله در افراد مبتلابه آسم شود.

جالب است بدانید که افراد حساس به مخمرهای استنشاقی، در هوای آلوده واکنش شدید نسبت به مخمرها نشان نمی‌دهند این موضوع حتی شامل افرادی  که به مخمرهای موجود در غذا حساسیت دارند نیز می‌شود؛ به عبارت دیگر واکنش این افراد به مخمرها در هوای آلوده کمتر است.

درمان آلرژی‌مخمر

  • استفاده از داروهای آنتی‌هیستامین
  • استفاده از داروهای ضد قارچ مانند نایساتین
  • اجتناب از مصرف مواد غذایی حاوی مخم

تشخیص آلرژی به مخمرها

آلرژی به مخمر باید توسط متخصص تشخیص داده شود. متخصصین با تزریق مخمر به پوست و واکنش انجام شده آلرژی را تشخیص می‌دهند؛ و یا با انجام آزمایش خون نوع حساسیت را مشخص می‌کنند. افراد مبتلابه آلرژی شدید باید آزمایش‌های جامع‌تری انجام دهند.

جلوگیری

افراد مبتلابه آلرژی مخمر باید از خوردن هر ماده غذایی دارای حاوی مخمر اجتناب کنند این مواد عبارت هستند از:

  • محصولات پخته: در مواد غذایی پخته‌شده مانند نان و کیک مخمر استفاده می‌شود.
  • نوشیدنی‌های الکلی: نوشیدنی‌های الکلی حاوی درصد بالایی مخمر هستند.
  • برخی از محصولات مانند مارمالاد و برخی از گیاهانی که حاوی مخمر هستند.

عوامل خطر آلرژی‌ مخمر

آلرژی‌ مخمر زمانی خطرناک است که بدن واکنش شدید نسبت به آن نشان دهد و این واکنش شدید به بدن آسیب برساند. از آنجا که طیف مخمرها بسیار زیاد هستند و نیز آلرژی ممکن است به شکل ژنتیکی به شما رسیده باشد، بهتر است در مورد آلرژی و تشخیص نوع آن با پزشک مشورت نمایید.

مطالب مرتبط
منبع
medicalnewstoday
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

بستن
بستن