تغذیهسلامت باش

اسموتی چیست؟ و چگونه آن را تهیه می‌کنند؟

اسموتی یک نوشیدنی بسیار محبوب و مقوی است که از ترکیب چند ماده غذایی تهیه می‌شود. با ما همراه باشید تا بیشتر شمارا با نحوه تهیه اسموتی‌ها آشنا کنیم. این متن انقلابی در چگونگی ساخت اسموتی‌های سالم است. پس از این توضیحات، شما می‌توانید بیش از ۱۰۰ دستور العمل و شیرین‌کاری‌های شگفت‌انگیز را برای شروع کار خود انجام دهید و از آن لذت ببرید. برای شروع آموزش ابتدا ترکیبات و سپس روش‌ تهیه را بیان می‌کنیم، با ما همراه باشید.

اسموتی چیست؟

ترکیبی از مواد غذایی مختلف مایع (میکرو) و جامد (ماکرو) که در نهایت یک ترکیب حاوی بافت غلیظ و حس دهانی مطلوب و با طراوت را به ما می‌دهد.

چگونه یک اسموتی بسازیم؟

قسمت اول: مایع (پایه اولیه)

شما باید کار را با ۱-۲ لیوان مایع شروع کنید. برای اولین کار به سراغ مخلوط‌کن می‌روید زیرا به محفظه و یک تیغه خوب نیازمندیم تا فرآیند ترکیب‌شدن به درستی شروع شود. انواع مختلفی از مایعات وجود دارد که می‌توانید بسته به رژیم غذایی و خواص و طعم، از آن‌ها استفاده کنید:

  • آب بهترین انتخاب است، زیرا ارزان، آسان و در دسترس است. همچنین به علت بدون کالری بودن به ما اجازه می‌دهد تا به دریافت کالری خود از میوه‌های بسیار مغذی، سبزی‌ها و سایر مواد تشکیل‌دهنده راحت‌تر فکر و انتخاب کنیم.
  • شیر یک انتخاب رایج است. همه انواع شیر به‌ خوبی برای این کار مناسب هستند. زیرا دارای طعم بی‌نظیر و بافت صاف و یک‌دست می‌باشند که بافت باقی مواد را تنظیم می‌کنند. اگر می‌خواهید مصرف چربی‌های حیوانی و محصولات حیوانی را کاهش دهید، توصیه می‌کنیم از آب یا سایر شیرهای جایگزین زیر استفاده کنید.
  • شیر سویا یک منبع عالی از پروتئین، کلسیم، ایزوفلاوون، بدون لاکتوز و کلسترول نسبت به شیر گاو است.
  • شیربادام و شیرنارگیل جایگزین عالی برای سایر انواع شیر است، اگر نمی‌خواهید از محصولات سویا و یا لبنیات استفاده کنید.
  • آب‌میوه می‌تواند برای افزایش محتوای مواد مغذی استفاده شود، همچنین از اضافه‌شدن شکر به اسموتی سالم ما جلوگیری می‌کند، زیرا مقدار شیرینی آن‌را افزایش داده و می‌تواند قندهای طبیعی را از میوه‌های واقعی به بدن ما برسانند.
  • چای کافئین و آنتی‌اکسیدان‌ها را به اسموتی می‌افزاید؛ ما افزودن این مواد شگفت‌انگیز را بدون اضافه‌کردن شکر یا طعم‌دهنده‌های میوه‌ای مانند چای سبز یا سیاه توصیه می‌کنیم.
  • قهوه نیز می‌تواند برای افزودن کافئین استفاده شود.
  • ماست یکی دیگر از گزینه هایی است که سرشار از پروبیوتیک‎های زنده و کلسیم است.

قسمت دوم: میوه‌ها و سبزی‌ها

هنگام افزودن انواع میوه و سبزی این دو نکته را به یاد داشته باشید:

۱٫ وقتی حجم بیشتری از میوه‌ها و سبزیجات یخ‌زده استفاده می‌کنید، یخ کمتری نیاز دارید

۲٫ به همین ترتیب، استفاده بیشتر از آب‌میوه‌ها و سبزیجات باعث کمتر شدن حجم مایع مورد نیاز شما خواهد شد.

موز یکی از محبوب ترین ترکیبات است زیرا بافت یکنواخت و حس دهانی بسیار خوب و طعم بی‌نظیری را به‌وجود می‌آورد. با استفاده از میوه‌ها و سبزیجات مورد علاقه‌تان ماتریکس‌های تغذیه‌ای خود را آزمایش کنید. به زودی خواهید فهمید کدام‌ یک از این موارد آن‌ طور که شما می‌پسندید به طعم خوب و بافت صاف کمک می‌کنند.

قسمت سوم: افزودنی‌های پیشنهاد شده ویژه

مواد افزودنی اضافی که می‌توانید استفاده کنید، هر دو مزیت طعم و بافت محلول‌های غلیظ و خوشمزه ما را تقویت می‌کنند. این یک راه عالی برای کمک به توازن محتویات ماکرو و میکرو مواد مغذی است و ترکیب شما را به معجون فوق العاده‌ای تبدیل می‌کنند. در این قسمت رایج‌ترین گزینه‌های مورد استفاده را بیان می‌کنیم:

  • پودر پروتئین:  شامل مواد غذایی متعادل شده و همگی مشابه با وعده‌های غذایی هستند. یک مورد بدون آسپارتام(نوعی قند مصنوعی) را توصیه می‌کنیم. بسیاری از مارک‌های محبوب که در طعم‌های مختلف وجود دارند، از طعم وانیلی تا مخلوط انواع میوه در بازار در دسترس شما هستند.
  • پودر جوانههای گندم و جو: می‌توانند به عنوان منبع قدرتمند کلروفیل (که برای تعادل سطح PH خون بسیار مناسب شناخته شده است) و یک منبع غذایی کامل محسوب می‌شوند که حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنزیم‌ها، اسیدهای آمینه و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.ادعا شده است که این گیاهان به ایجاد مزایای سلامتی و درمانی بی‌شماری کمک می‌کنند.
  • کلرلا و اسپیرولینا (دو نوع جلبک دریایی): منبع شگفت‌انگیزی از تقریبا هر نوع ویتامین هستند و ۷۰٪ وزنی آن‌ها نیز پروتئین است؛ همچنین باعث سبز رنگ شدن اسموتی شما خواهند شد.
  • پودر ویتامین: می‌تواند برای تأمین ارزش تغذیه‌ای اسموتی استفاده شود. بسیاری از فروشگاه‌ها چیزهایی مانند فیبر و مکمل‌های خاص را به شکل پودر ارائه می دهند.
  • طعم‌دهنده‌های رایج در پخت‌وپز: مانند دارچین، عسل، شکر قهوه‌ای،عصاره وانیل، زعفران و … که همه به عنوان طعم‌دهنده اضافه می شوند.
  • بستنی و خامه لبنی: برای ایجاد یک سبک دسر پرچرب بسیار مناسب است.
  • کره بادام زمینی و همچنین کره بادام: پروتئین و بافت غلیظ‌‌‌تری را ایجاد می‌کنند.
  • دانه‌های چیا و کتان: منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳  و غنی از مواد مغذی هستند.
  • جودوسر: به کاهش کلسترول کمک کرده و انرژی خوبی را برای طولانی مدت تامین می‌کند.

قسمت چهارم: یخ

اگر از میوه‌های تازه به جای میوه‌های یخ‌زده استفاده کنید، ممکن است بخواهید چند مکعب یخ اضافه کنید تا ترکیب را با دمای پایین‌تر و بافت غلیظ و بهتر به‌ دست بیاورید. مخلوط کردن یخ اضافی نیز می‌تواند باعث کاهش شیرینی و البته سردتر شدن و طراوت بیشتر اسموتی شما شود، که مقدار آن به سلیقه شما بستگی دارد که چه چیزی را دوست داشته باشید، شیرینی بیشتر و یا سرد شدن و افزایش یخ.

نحوه ترکیب‌کردن

شما می‌خواهید مواد را مخلوط کنید پس مایعات انتخاب شده را به‌طور کامل و در مخلوط کن برای حداقل ۵ تا ۱۰ ثانیه ترکیب کنید. این کار به این معنی است که محتوای اولیه کاملاً مایع شده و در حال حاضر آزادانه در حال گردش است. مواد جامد را به مایع افزوده و برای ۴۵ ثانیه مخلوط می‌کنید. اطمینان حاصل کنید که مخزن مخلوط‌کن را بیش از حد پر نکرده باشید.

حال برای آماده کردن یک اسموتی خوشمزه آماده هستید و روش کار را به خوبی می‌دانید، با توجه به ذائقه و سطح انرژی مورد نیاز بدن خود و همچنین کاربرد اسموتی برای کودکان یا بزرگسالان مواد مختلفی را که بیان شد انتخاب و ترکیب کنید. در مطلب بعدی تعدادی دستورالعمل و میزان کالری آن‌ها را ارائه خواهیم داد. کلمه اسموتی را مجدداً درون همین سایت سرچ کنید و با ما همراه باشید.

مطالب مرتبط
منبع
perfectsmoothie
برچسب ها

صدریه صامتی

کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی

نوشته های مشابه

بستن
بستن