تغذیهمتفرقه

۱۰ خاصیت شگفت‌ انگیز دانه های چیا و چند دستور غذایی با آن ( قسمت اول)

دانه های چیا ، دانه‌های کوچک فوق‌العاده‌ای هستند که خواص بسیاری دارند. این دانه‌ها که طعم ملایمی دارند سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و باعث سلامت سیستم گوارش و همچنین کاهش کلسترول می‌شوند. دانه‌های چیا می‌توانند به کاهش وزن شما نیز کمک کنند!دانه های چیا از دهه ۱۹۸۰ ‌به‌ عنوان محصولی تجاری شناخته‌ شده‌اند. منشاء این دانه‌ها گیاه سالویا هیسپانیکا است که عضوی از خانواده نعنا می‌باشد. این گیاه در آمریکای مرکزی قرار دارد و قبایل ساکن در آن قسمت‌ها،‌ از دانه‌های این گیاه به‌عنوان افزایش‌دهنده انرژی استفاده می‌کردند.

دانه‌های چیا با وجود کوچک بودن، بیشترین ارزش غذایی را دارند

برخلاف برخی از مواد غذایی که در ویترین فروشگاه‌ها خودنمایی می‌کنند- مثل آووکادو و کاکائو- ظاهر و طعم دانه‌های چیا، دست‌کم گرفته‌شده است. این دانه‌های خاکستری‌رنگ طعم بی‌نظیر و ملایمی از فندق را دارند.بر اساس USDA، چیا منبع خوبی برای پروتئین و فیبر بوده و همچنین غنی از کلسیم، ویتامین A، آهن و اسیدهای چرب امگا ۳ است. هر قاشق غذاخوری چیا تقریبا ۷۰ کالری دارد اما به دلیل میزان کم کربوهیدرات، انرژی تولید شده توسط این دانه‌ها سریع متابولیزه می‌شود.


این مطالب را نیز بخوانید:


۱-دانه‌های چیا باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش می‌شوند

به دلیل داشتن فیبر فراوان، چیا باعث تنظیم عملکرد روده‌ها و کاهش تحریک آن‌ها می‌شود. این دانه‌ها باکتری‌های مفید دستگاه گوارش را پشتیبانی می‌کنند و تأثیر آن‌ها را افزایش می‌دهند.

۲-داشتن مواد معدنی ضروری

رساندن کلسیم کافی به بدن، دغدغه‌ای همیشگی است. به‌خصوص برای کسانی که به‌اندازه کافی لبنیات مصرف نمی‌کنند. دانه‌های چیا درصد بالایی از کلسیم مورد نیاز روزانه را در خود دارند. همچنین حاوی منیزیم، فسفر و منگنز هستند.

۳-منبع غنی آنتی‌اکسیدان

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چیا، نه‌تنها ماندگاری آن را افزایش می‌دهند بلکه رادیکال‌های آزاد را نیز کاهش می‌دهند. رادیکال‌های آزاد منجر به آسیب سلولی می‌شوند که درنهایت می‌توانند باعث ابتلا به سرطان شوند.

۴-دانه چیا به کاهش وزن شما کمک می‌کند

هنوز بحث بر سر اینکه دانه‌های چیا منجر به چربی سوزی می‌شوند یا نه وجود دارد، اما در نهایت می‌توان گفت که به کاهش وزنتان کمک می‌کند. وقتی دانه‌های سویا خیس می‌خورند یا بلعیده می‌شوند حالت ژل‌مانندی پیدا می‌کنند که منجر به ایجاد حس سیری می‌شود.

۵-استخوان‌های قوی‌تر با خوردن دانه های چیا

چون این دانه‌ها ۱۸ ٪ کلسیم مورد نیاز روزانه را دارند، تأثیر مثبتی بر سلامت استخوان‌ها دارند. میزان کلسیم چیا از شیر هم بیشتر است. عناصر معدنی کمیاب مثل منیزم و برن نیز در دانه‌های چیا وجود دارند که باعث افزایش جذب ویتامین D و در نهایت افزایش جذب کلسیم می‌شود.

۶-جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲

فیبر بالا، از تغییرات سطح انسولین جلوگیری کرده و ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. همچنین می‌توان با گنجاندن دانه های چیا در رژیم غذایی علائم بیماری دیابت را کنترل کرد.

ادامه مطلب را در قسمت دوم بخوانید: چند دستور غذایی با دانه های چیا ( قسمت دوم)

مطالب مرتبط
منبع
lifehack
برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

بستن
بستن