تغذیهسلامت باش

خام گیاهخواری چیست و رژیم غذایی آن چگونه است

رژیم خام گیاهخواری مدتی است که طرفداران زیادی پیدا کرده، پایه این رژیم‌های غذایی گیاهان، حبوبات و دانه‌ها هستند. گزینه‌هایی که ایده آل کاهش وزن می‌باشند.

کدام‌ یک از رژیم‌های خام گیاهخواری سالم‌تر است؟

به‌ عنوان یک گیاهخوار، شما بدون مکمل قادر به دریافت مقادیر زیادی اسید آمینه و ویتامین B12 خواهید بود، بنابراین من ترجیح می‌دهم یک Vegan باشم. اگر شما یک Vegan هستید، به شما پیشنهاد می‌کنم روزانه مکمل ویتامین B12 و پروتئین گیاهی مصرف کنید. علاوه بر این، آجیل، قارچ‌ها، لوبیا، جلبک دریایی و دانه‌های پروتئینی مانند کینوآ را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

من همچنین فهمیدم که بسیاری از مردم امروزه رژیم گیاهخواری را انتخاب می‌کنند زیرا درمان‌های بسیار نادرستی در احشام و سایر حیوانات وجود دارد. امروزه شرکت‌هایی وجود دارند که بر اساس استانداردهای ارگانیک عمل می‌کنند. اگر شما به مصرف پروتئین حیوانی باکیفیت در مقادیر کم تمایل دارید، به شما پیشنهاد می‌کنم برای داشتن احساس بهتر در مورد منابع خود حتماً این نوع شرکت‌ها را جستجو کنید.

۶ مزایای رژیم خام گیاهخواری

  1. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها

تقریباً تمامی غذاهای گیاهی حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان هستند، بدین معنی که آن‌ها با تأمین مواد مغذی که با استرس اکسیداتیو مبارزه می‌کند جلوی پیشرفت بیماری‌ها را می‌گیرند. رژیم‌هایی که حاوی سبزی‌ها، میوه‌ها و سایر مواد غذایی گیاهی هستند مقادیر زیادی مواد مغذی را شامل می‌شوند، از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مانند فلانوئیدها، رزوراترول، کورستین، بتاکاروتن و غیره؛ ویتامین‌های ضروری مانند E, C, A؛ مواد معدنی مانند منگنز و فسفر و الکترولیت‌هایی مانند پتاسیم و منیزیم.

رژیم حاوی مواد مغذی برای سلامت روده، تقویت ایمنی در برابر بیماری‌ها، کاهش آثار پیری، محافظت در برابر سرطان، بیماری‌های قلبی و پیشگیری از کمبودهایی که می‌تواند منجر به بسیاری از واکنش‌های منفی شود، سودمند است.

  1. کمک به‌سلامت قلب

غذاهای گیاهی به کاهش التهاب و بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند و حاوی فیبر نیز هستند. تحقیقات نشان داده که اغلب بین خوردن رژیم غذایی با فیبر بالا و افزایش حفاظت در برابر کلسترول بالا، بیماری قلبی و دیابت ارتباط وجود دارد. مطالعه منتشرشده در مجله American College of Cardiology نشان داد که «مصرف بیش‌ از حد رژیم خام گیاهخواری مبتنی بر غذاهای سالم، به‌طور قابل‌ توجهی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی را کاهش می‌دهد.»

مطالعه منتشرشده دیگری در سال ۲۰۱۵ تحت عنوان Permanente Journal نشان داد که «رژیم خام گیاهخواری می‌تواند به‌طور قابل‌ توجهی در کاهش شاخص توده بدنی، چاقی، فشارخون بالا، تری گلیسیرید بالا و کلسترول و خطر ابتلا به دیابت مؤثر باشد».

این مطلب را نیز بخوانید: رژیم غذایی گیاهخواری چه فوایدی دارد؟

  1. کمک به کاهش وزن

افرادی که مقدار زیادی از سبزی‌ها و میوه‌ها را روزانه مصرف می‌کنند، بیشترین محافظت در برابر افزایش وزن را دارند. از آنجایی‌ که غذاهای گیاهی مانند سبزی‌ها و میوه‌های تازه، کالری بسیار کمی دارند، اما از لحاظ حجم، زیاد هستند و از این‌ رو فضای زیادی را در معده شما اشغال می‌کنند، بنابراین از خوردن بیش‌ از حد جلوگیری می‌کنند. رژیم‌ گیاهخواری با کاهش خطر ابتلا به چاقی، کاهش BMI و کاهش عوارض ناشی از چاقی، مانند مشکلات قلبی و سندرم متابولیک مرتبط هستند.

  1. فراهم کردن آنزیم‌های گوارشی بیشتر

اگر مقداری مواد غذایی خام را در رژیم گیاهخواری خود قرار دهید، مقادیر بیشتری از آنزیم‌هایی را که برای اهداف مفید هستند به دست خواهید آورد. آنزیم‌های موجود در مواد غذایی پخته‌ شده اغلب بی‌ثبات می‌شوند. آنزیم‌ها بسیار مهم هستند، زیرا در تجزیه غذا به واحدهای تغذیه‌ای کوچک‌تر که بدن می‌تواند آن‌ها را تحمل کند، نقش دارند.

بعضی از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسید آمینه، هنگامی‌که در غذا با دمای بالا یا مدت‌ زمان طولانی پخته می‌شود، از بین رفته یا تغییر می‌کنند. خوردن غذای بیش‌ از حد پخته‌شده باعث ایجاد مواد زائد در بدن می‌شود که حتی نمی‌تواند مورد استفاده قرار گیرد و به‌ نوبه‌ خود ممکن است بر روی بدن تأثیر بگذارد. با اینکه پانکراس و سایر سلول‌ها، آنزیم‌ها را در بدن تولید می‌کنند، غذاهای خام حاوی آنزیم‌های بیشتری برای بدن می‌باشند. در رژیم غذایی حاوی غذاهای کاملاً پخته، پانکراس و ارگان‌های دیگر ممکن است به علت اینکه منبع آنزیم خارجی وجود ندارد، بیش‌ از حد کار کنند.

افراد دارای «رژیم غذایی خام» بر این باورند که به دلیل اینکه غذاهای خام حاوی biophotons یا «انرژی خورشیدی ذخیره‌ شده» هستند، به فرایندهای مهم بدن کمک می‌کنند. اگر رژیم غذایی شما کالری کمی داشته و متعادل باشد، سپس با مصرف بیوفوتون‌های بیشتر، از سطح انرژی بالاتری برخوردار خواهید شد.

مطالب مرتبط
منبع
draxe
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

بستن
بستن