پزشکیسلامت باش

کبد چرب و تاثیر انواع روغن‌ ها روی آن

کبد چرب ؛ متاسفانه کبدهای ما به‌ سادگی چربی‌ها را در خود جمع می‌کنند، اما بدون توجه به این انباشتگی، بعضي از افراد مبتلا به بیماری كبد، زندگی سالم‌تری نسبت به ديگران دارند.

تاثیر روغن بر سلامت کبد چرب

به‌ عنوان‌ مثال، مصرف بیش‌ از حد روغن‌های آفتابگردان می‌تواند باعث فیروز کبدی یا زخم کبد شود. هنگامی که فردی مبتلا به فیروز کبدی باشد، کبد آن‌ها نمی‌تواند به‌ درستی عمل کند و سیروز کبدی به وجود می‌آید. سیروز ۱ بیماری مزمن است که ممکن است منجر به نارسایی کبدی شود. روغن آفتابگردان همچنین مسئول افزایش اکسیداسیون کبد و تغییرات در ژن‌ها است.

افرادی که از روغن ماهی استفاده می‌کنند،  اکسیداسیون کبد مرتبط با سن و همچنین کاهش فعالیت زنجیره حمل‌ و نقل الکترون در سلول‌های میتوکندری را تجربه خواهند کرد. میتوکندری «مرکز و موتورخانه» سلول است. کاهش فعالیت زنجیره حمل‌ و نقل الکترونی منجر به اختلال در عملکرد سلول می‌شود. همچنین روغن ماهی طول تلومر را در کبد افزایش می‌دهد همان‌طور که در بالا گفته شد اگر تلومر در کبد خیلی طول بکشد، می‌تواند مشکل‌ساز باشد، با این‌ وجود روغن‌ زیتون باعث کمترین آسیب به کبد می‌شود. و شما بهتر است از آن برای غذاهای خود استفاده کنید.

دریافت امگا ۳ به‌طور مستقیم از منبع آن

اکثر پزشکان و متخصصان تغذیه ماده‌ای که کل مواد غذایی به‌ طور مستقیم از آن مشتق شده است را به‌ عنوان بهترین منبع مواد مغذی به شما معرفی می‌کنند بنابراین، به‌جای اینکه همیشه به مکمل‌های روغن ماهی برای امگا ۳ مراجعه کنید، سعی کنید ۳ تا ۴ بار در هفته از ماهی‌های چرب مانند ماهی قزل‌آلا، مصرف کنید. همچنین اضافه کردن روغن کتان به سالاد یا کوکی‌ها می‌تواند باعث افزایش سطح امگا ۳ در رژیم غذایی شما نیز شود.

پس شما باید برای جلوگیری از برخی از عوارض جانبی مکمل‌های روغن ماهی، از غذاهای غنی از امگا ۳ زیر استفاده کنید، بنابر این میتوانید مواد غذایی زیر را در فهرست برنامه غذایی خود قرار دهید:

  • ماهی قزل‌آلا اقیانوس اطلس
  • ماهی قزل‌آلا وحشی آلاسکا
  • گوشت گاو تغذیه‌شده با چمن
  • پنیر فونتید (پنیر ایتالیایی)
  • اسفناج
  • توف و شرکت (پنیر سویا)
  • لوبیا
  • آنچه‌ی تا (ماهی کولی)
  • دانه‌های حیا
  • روغن کتان
  • تخم‌مرغ
مطالب مرتبط
برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

بستن
بستن