اگر شما با یک بیماری نقص خودایمنی زندگی می‌کنید، به خوبی می‌دانید که غذا می‌تواند درد را از بین ببرد و یا آن را بدتر کند. این فرآیند به دلیل نقش غذا در مبارزه با التهاب است. برای همین توصیه میکنیم یکی از این نوشیدنی‌های سالم را که با ترکیبات قدرتمند ضد التهاب مانند زنجبیل، جعفری و زردچوبه تهیه شده است را امتحان کرده و احساس درد خود را از بین ببرید.میشل سیمون، پزشک و متخصص درمان طبیعی از مؤسسه طب سنتی می‌گوید ” التهاب‌های خارج از کنترل و بهبودی ناگهانی که تقریباً در هر وضعیتی سلامتی را تحت تأثیر قرار داده و مزمن شده‌اند مانند بیماری‌های خودایمنی شامل آرتریت روماتوئید و مولتیپل اسکلروز هستند”. اما غذاهایی که مصرف می‌کنید می‌تواند به کنترل این حالت مزمن کمک کنند. سایمون افزود: “داروهای طب سنتی، مانند تونیک‌ها و نوشیدنی‌های حاوی مواد طبیعی ضد التهاب و عوامل ایمنی مؤثر، می‌توانند به حمایت از روند بهبود طبیعی بدن کمک کنند”.
در اینجا به شرح پنج نوشیدنی که می‌توانند به مبارزه با التهاب در بدن کمک کنند و از نظر علمی تایید شده هستند، می‌پردازیم.
۱٫ جوش شیرین + آب
اخیراً یک مطالعه در مجله ایمونولوژی منتشر شده که نوشیدن تونیک سودا (جوش شیرین) و آب می‌تواند باعث کاهش التهاب شود. اما مراقب باشید، زیرا، برخی از مطالعات عوارض جانبی مضری را برای مصرف مداوم جوش شیرین به طور منظم و در طول زمان نشان داده‌اند، مانند آسیب کبدی و پوکی استخوان. این مطالعه جدید نیز طی دو هفته برای بیماران انجام شده است و از این تونیک برای تسکین التهاب کوتاه مدت استفاده کنید. دکتر سیمون آن‌را بیش از یک ماه توصیه نمی‌کند.
فواید جوش شیرین:
- به راحتی قابل دسترسی است
- به بدن می‌گوید که پاسخ خود ایمنی را از بین ببرد
- باید کوتاه مدت مصرف شود
آن را امتحان کنید: ترکیب ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین با ۸ تا ۱۲ اونس آب. این نوشیدنی را بعد از غذا و دو بار در هفته بنوشید، اما بیش از چهار هفته آن‌را ادامه ندهید.
۲٫ نوشیدنی سبز جعفری + زنجبیل
سیمون توضیح می‌دهد مطالعات نشان داده‌اند که ماده فعال جعفری، یعنی کارنوزول، التهاب ناشی از آرتریت روماتوئید را هدف قرار داده و آن‌را از بین می‌برد. زنجبیل یک گیاه با خاصیت ضد التهاب قوی شناخته شده است، که مانع از تولید مولکول‌های التهابی مانند پروستاگلاندین و لکواترین و همچنین پروتئین‌های سیتوکین التهابی می‌شود. سیمون می‌گوید این یک نوع پروتئین است که در سلول‌ها یافت می‌شود.
فواید زنجبیل:
- حاوی gingerol، که یک ضد التهاب قوی است
- ممکن است به کاهش درد عضلات کمک کند
- کمک به فرآیند هضم
آن را امتحان کنید: این نوشیدنی را با اضافه کردن مواد زیر به مخلوط‌کن یا آبمیوه گیری و در منزل تهیه کنید:
- ۱ دسته بزرگ جعفری
- ۲ فنجان اسفناج
- ۱ سیب سبز
- ۱ عدد لیمو
- ۱ خیار کوچک
- ۲ تا ۳ ساقه کرفس
- ۱ تا ۲ اینچ زنجبیل
این نوشیدنی را یکبار در روز و به مدت ۸ تا ۱۲ هفته بنوشید.
۳٫ تونیک لیمو + زردچوبه
“مطالعات متعدد نشان داده‌اند کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه، می‌تواند به کاهش پاسخ التهابی بدن و کاهش درد و التهاب مفصلی ناشی از آرتریت روماتوئید و مولتیپل اسکلروز کمک کند”. در واقع، یک تحليل مطالعاتی نشان داده که كوركومين يك ماده ضد التهاب و آنتی‌اكسيدان قوی است. این ویژگی می‌تواند به کنترل پروتئین‌ها، آنزیم‌ها و سیتوکین‌هایی در اختلالات مربوط به سیستم عصبی مرکزی، از جمله مولتیپل اسکلروزیس نقش دارند، کمک کند. یک جایزه این تونیک: زنجبیل و لیمو به هضم غذا کمک می‌کنند.
فواید کورکومین:
- کمک به کاهش التهاب مزمن
- حفاظت آنتی‌اکسیدانی با خنثی سازی رادیکال‌های آزاد
- مبارزه با زوال عقل و مغز
برای تهیه این نوشیدنی خوش عطر، مواد زیر را در یک کاسه کوچک، ترکیب کنید:
- ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه رنده شده تازه
- ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده تازه
- آب ۱ عدد لیمو
- کمی پوست لیمو رنده شده
- ۳ فنجان آب تصفیه شده
مواد افزودنی اختیاری:
- ۱ تا ۲ قاشق چایخوری شربت افرا یا عسل
- فلفل قرمز خرد شده
مواد ترکیب شده را روی شعله متوسط گرم کرده و شعله را خاموش کنید، مراقب باشید که آن‌را به طور کامل نجوشانید، باه وسیله یک صافی کوچک آن‌را صاف کرده و در و لیوان تقسیم کنید. می‌توانید نوشیدنی را دو تا سه روز در یخچال نگه دارید. هنگامی که تصمیم به خوردن آن داشتید، مجدداً گرم کنید و بنوشید. نوشیدن ۱ تا ½ فنجان تونیک لیمو و زردچوبه هر روز تا ۴ هفته توصیه می‌شود.
۴٫ نوشیدنی (تونیک) استخوان
سیمون می گوید: این نوشیدنی مرغ سوپ مانند را به طور خاص فقط از استخوان مرغ و نه گوشت گاو یا گوشت خوک و یا ماهی… تهیه کنید، زیرا ترکیب موجود در استخوان مرغ اختصاصی است. این ترکیبات شامل سولفات کندرویتین و گلوکوزامین هستند که با اثر بر بافت غضروف از سلامت آن‌ها به خوبی حمایت می‌کند و منبع خوبی از آمینواسیدهای ضد التهابی مانند پرولین، گلیسین و آرژنین است.
فواید استخراج مرغ:
- مبارزه با التهاب
- حاوی کلاژن که به سلامت بدن کمک می‌کند
- بهبود خواب، افزایش عملکرد ذهنی و حافظه
روش تهیه تونیک استخوان: از یک آرام‌پز ۱۰ لیتری استفاده کرده و تمام مواد زیر را داخل آن بریزید.
- ۲ پوند استخوان مرغ
- ۲ عدد پای مرغ
- ۱ عدد پیاز
- ۲ عدد هویج
- ۲ عدد ساقه کرفس
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
- ۱ گالن آب (۴ لیتر)
مواد افزودنی اختیاری:
- ۱ دسته جعفری
- ۱ قاشق چایخوری یا کمی بیشتر از نمک دریا
- ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- گیاهان اضافی دیگر به میل خودتان
همه این ترکیبات را برای ۲۴ تا ۴۸ ساعت و در آرام‌پز بپزید، گاهی اوقات روغن آن‌را جدا کنید، آرام‌پز را خاموش کرده و اجازه دهید مخلوط خنک شود، سپس مجدداً حرارت را اعمال کرده تا زمان گفته شده طی شود.
مواد جامد را جدا کرده و باقی مانده را درون یک صافی یا پارچه فشار دهید و صاف کنید تا نوشیدنی صاف به دست بیاید. نوشیدن ۱ تا ۲ فنجان تونیک استخوان در روز توصیه می‌شود، همچنین می‌توانید از آن برای تهیه سوپ مورد علاقه خود استفاده کنید، نوشیدنی حاصل از مقادیر بیان شده را طی یک هفته استفاده کنید یا می‌تواند برای سه ماه به شکل منجمد آن‌را نگه دارید
۵٫ اسموتی غذایی کاربردی
گابریل فرانسیس، پزشک متخصص طب سنتی و گیاه شناس نیویورکی می‌گوید: غذاهای کامل همیشه بهترین موادی هستند که می‌توانند بیشترین مواد فعال غذایی را به بدن ما برسانند، اما تعداد زیادی از پودرهای غذایی کاربردی وجود دارند که کمک می‌کنند یک تن از آنتی‌اکسیدان‌ها و ضد التهاب‌های مفید به یک نوشیدنی اضافه شده و از طریق آن به بدن ما وارد شوند. پودرهای حاوی بیوفلاونوئید و آنتی‌اکسیدان‌ها از منابعی مانند زنجبیل، رزماری و زردچوبه می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب آن کمک کنند. دیگر پودرهای مواد غذایی به درمان مشکلات دستگاه گوارش کمک کرده و اجازه می‌دهند بدن شما مواد مغذی بیشتر را جذب کند، در حالی که انباشته شدن مواد حساسیت زا و سموم به دلیل عملکرد نامناسب دستگاه گوارش باعث التهاب می‌شود. اسموتی او همچنین شامل روغن کبد ماهی است، که غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ شده و می‌تواند پروتئین‌هایی را که موجب التهاب مزمن می‌شود، سرکوب کند. تونیک او همچنین شامل ویتامین‌های A و D است، که مطالعات نشان می‌دهند ویتامین A و D قادر به کاهش التهاب مزمن هستند.
تعدادی از مواد غذایی ایت اسموتی گران قیمت هستند، اما اگر شما سایر داروهای جایگزین برای کاهش التهاب را آزمایش کرده‌اید و اثر خوبی را مشاهده نکرده‌اید، این ترکیب می‌تواند یک گزینه عالی باشد.
مزایای روغن کبد ماهی:
- حاوی ویتامین A و D، که هر دو آنتی اکسیدان قوی هستند
- منبع اسیدهای چرب امگا ۳ ضد التهاب
- کمک به کاهش درد مفصلی در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید
مواد تشکیل دهنده:
- ۲ اسکوپ Metagenics Ultra-InflammX
- ۱ قاشق غذاخوری پودر GI Revive
- ½ قاشق چایخوری پودر سینرژیست پروبیوتیک
- ۱ قاشق غذاخوری روغن کبد ماهی
- ۱ قاشق غذاخوری پودر سبزی‌های پالئو سبز (ترکیبی از چند سبزی حاوی آنتی‌اکسیدان و مواد ضد التهاب)
- ۱ قاشق غذاخوری پودر ترکیبات پالئو قرمز (ترکیبی از چند سبزی یا میوه حاوی آنتی‌اکسیدان و مواد ضد التهاب شبیه توت سیاه)
- ۱۲ تا ۱۶ اونس آب خالص
- مواد افزودنی اختیاری:
- ¼ فنجان توت‌های یخ زده ارگانیک
- ½ فنجان برنج، کنف (شاهدانه) یا شیر نارگیل
این تونیک غذایی یا اسموتی را به عنوان یک جایگزین برای صبحانه و یا همراه با یک صبحانه کم حجم و معمولی بنوشید.
