تغذیهسلامت باش

فواید تخم‌ مرغ و هر آنچه نیاز دارید مورد این ماده غذایی بدانید

فواید تخم‌ مرغ بسیار زیاد است این خوراکی حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. جالب است بدانید تخم مرغ بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می‌دهد. از فواید تخم‌ مرغ می‌توان به در دسترس بودن آن و ارزش غذایی بالا، همچنین ارزان بودن تخم‌مرغ در سراسر جهان اشاره نمود.

حقایقی در مورد تخم‌مرغ

  • تخم‌مرغ حاوی بهترین نوع پروتئین است.
  • حدود ۹ درصد آن را چربی تشکیل داده است.
  • تخم‌مرغ یکی از محصولات پر مصرف حیوانی به شمار می‌رود.
  • اما این ماده غذایی با ارزش دارای کلسترول بالا است.

فواید تخم‌ مرغ

  •  مواد مغذی موجود در تخم‌مرغ برای عملکرد مغز بسیار مفید است، این ماده غذایی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به عملکرد منظم سلول‌های مغز، سیستم عصبی و حافظه کمک می‌کند.
  • پروتئین موجود در این ماده غذایی در حفظ عضلات بدن موثر و در ساخت عضلات بسیار تاثیر گذار است.
  • تخم‌مرغ شامل تمام ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز روزانه بدن است، بنابراین مصرف روزانه آن تمام انرژی مورد نیاز سلول های بدن را تامین می‌کند.
  •  این ماده غذایی شامل ویتامین A و B12 است، بهتر است بدانید این ویتامین‌ها برای حفظ سلامتی سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.
  • کولین موجود در تخم‌مرغ نقش مهمی در شکستن اسید آمینه، اسید هوموسیستئین دارد. اسید هوموسیستئین در بدن خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.
  • کیفیت بالای پروتئین موجود در تخم‌مرغ، با بالا نگهداشتن سطح انرژی بدن، در کاهش کالری مصرفی موثر است؛ بنابراین مصرف تخم‌مرغ در تناسب اندام بسیار موثر است.
  • ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در تخم‌مرغ به سالم نگهداشتن پوست کمک می‌کند. از طرفی پوست سالم نیز به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

فهرست مواد مغذی موجود در این ماده غذایی

  • ویتامین A و B2 و B12 و B5 و D و E
  • بیوتین و کولین
  • اسید فولیک و ید
  • آهن
  • لوتدین و زاکسنتین
  • فسفر و پروتئین
  • سلنیوم

این مطلب را نیز بخوانید: رژیم غذایی گیاهخواری چه فوایدی دارد؟

پروتئین

یک تخم‌مرغ با وزن ۴۴ گرم شامل ۵٫۵۳ گرم پروتئین است، به عبارت دیگر حدود ۱۲٫۶ درصد بخش خوراکی آن حاوی پروتئین است. پروتئین هم در زرده و هم سفیده تخم‌مرغ یافت می‌شود و این خود یکی از مهمترین فواید تخم مرغ محسوب می‌شود.

چربی‌ها

  • حدود ۵ گرم از یک تخم‌مرغ را چربی‌ها تشکیل داده‌اند، اما این چربی از بهترین نوع چربی‌ها است. مقدار چربی اشباع شده این ماده غذایی ۱۰ درصد از مقدار کالری روزانه بدن را تامین می‌کند.
  • این ماده غذای سرشار از اسید چرب امگا ۳ است. بهتر است بدانید امگا ۳ به بهبود عملکرد مغز و دید طبیعی کمک می‌کند.
  •  یک تخم‌مرغ ۴۴ گرمی ۱۶۴ میلی‌گرم کلسترول دارد، متاسفانه کلسترول بالا رابطه مستقیم با افزایش احتمال بیماری‌های قلبی دارد.

رژیم غذایی

خوشبختانه تخم‌مرغ یک ماده غذایی همه کاره است که می‌توان آن را در انواع غذاها مصرف نمود. روش‌های مختلف برای سرو تخم‌مرغ وجود دارد. سرخ کردن، آب پز، ترکیب با میوه و سبزیجات؛ همچنین با این ماده غذایی می‌توان انوع خوراکی‌ها مانند املت و پنکک را تهیه نود. جالب است بدانید از تخم‌مرغ در ترکیب شکلات، کیک و بستنی نیز استفاده می‌شود.

خطرات

  • توصیه می‌شود از خوردن تخم‌مرغ خام اجتناب نمایید. همچنین نوشیدنی‌های حاوی تخم‌مرغ خام را به دلیل مضرات بالای آن محدود کنید.
  • معمولا تخم‌مرغ‌ها در محیط استریل عمل می‌آیند؛ اما به دلیل خاصیت نفوذ پذیری پوست آن، ممکن است باکتری هایی وارد تخم‌مرغ شوند؛ بنابراین بهتر است هنگام پخت این ماده غذایی از دمای بالا کمک بگیرید. زیرا دمای بالا باعث می‌شود باکتری‌های مضر موجود در تخم‌مرغ کاملا از بین برود.
  • از خوردن تخم‌مرغ با پوست شکسته یا تاریخ مصرف گذشته حتما اجتناب نمایید.
  • از نگهداشتن این ماده غذایی در دمای اتاق اجتناب کنید.
به غذاهای خود تنوع دهید، خوشبخاته می‌توان لیست وسیعی از غذاهای تهیه شده از تخم‌مرغ را تهیه نمود، بنابراین رژیم متنوعی از تخم‌مرغ را دنبال کنید.
منبع
medicalnewstoday
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

بستن
بستن