تغذیهسلامت باش

مواد غذایی چرب که توصیه می‌شود بخورید

روزانه نکات بسیاری در مورد رژیم غذایی می‌شنویم، به عبارت دیگر بایدها و نبایدها در رژیم غذایی بسیار زیاد است؛ که مثلاً فلان چیز را بخورید و فعلان مواد غذایی چرب را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در اکثر مطالب گفته شده، شما را از خوردن مواد غذایی خاصی منع می‌کنند و اغلب مقالات لیستی از مواد غذایی را ارائه می‌دهند که نباید مصرف کنید، اما در این مقاله می‌خواهیم از نکاتی صحبت کنیم و لیستی از مواد غذایی را به شما ارائه دهیم که بهتر است مواد گفته شده را در رژیم غذایی خود حتما وارد کنید.

داشتن یک رژیم غذایی مناسب، مواد مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند، خستگی ناشی از کمبود مواد غذایی را از بین می‌برد و منجر به سلامت جسم می‌شود. در این میان اکثر افراد برای جلوگیری از بالا رفتن سطح کلسترول خون و چاق شدن، مواد غذایی حاوی چربی را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنند، این افراد اغلب با چنین طرز فکری پروتئین‌های مانند مرغ و ماهی را نیز از رژیم غذایی خود حذف کرده و با در پیش گرفتن رژیم غذایی گیاهخواری و رو آوردن به غذاهای آب‌پز مانند سیب‌زمینی و مصرف کربوهیدرات‌های بیشتر با افزایش وزن رو به رو می‌شوند. در مقالاتی دیگر بیان شده است که خوردن گوشت می‌تواند منجر به لاغری شود، بنابراین بسیاری از افراد در رژیم لاغری خود مصرف گوشت را بالا می‌برند، در صورتی که مصرف گوشت قرمز می‌تواند منجر به بالا بردن سطح کلسترول خون آن‌ها شود.

نکته‌ای که باید اشاره کنیم این است که همه مواد غذایی برای بدن لازم است، یک رژیم غذایی مناسب شامل تمام مواد غذایی و حاوی تنوع بالایی از آن‌ها است، اما آنچه مهم است اعتدال در مصرف مواد غذایی به شمار می‌رود. اگر شما گیاه‌خوار هستید و از خوردن گوشت به هر دلیلی اجتناب می‌کنید بهتر است بدانید گوشت حاوی مواد مفید برای بدن است که با حذف آن و روی آوردن به رژیم غذایی پر از کربوهیدرات با مشکلات گفته شده در زیر مواجه خواهید شد.

کمبود مواد معدنی

مواد معدنی موجود در گوشت از جمله مواد ضروری برای بدن، مانند منیزیم، روی و آهن است. این مواد معدنی باعث افزایش تراکم استخوان و سلامت سیستم بدن می‌شود، همچنین سطح انرژی بدن را تأمین می‌کند، آهن موجود در گوشت در رفع کم‌خونی بدن بسیار مهم است و خستگی ناشی از فقر آهن در بدن را از بین خواهد برد.

کمبود پروتئین

گوشت منبع غنی پروتئین است. اغلب افرادی که گیاه‌خوار هستند به دلیل دریافت نکردن پروتئین مورد نیاز بدن با کمبود پروتئین مواجه هستند. در صورتی که گفته می‌شود منابع گیاهی خوبی برای تأمین پروتئین مورد نیاز بدن وجود دارد، اما همچنان بهترین منبع تأمین پروتئین بدن گوشت است، زیرا گوشت نسبت به دیگر منابع گیاهی پروتئین به راحتی هضم می‌شود.

مصرف زیاد نشاسته

در زندگی‌های امروزی باید بین مصرف نشاسته و گوشت تعادل برقرار شود، غذاهای نشاسته‌ای حاوی فیبر، کلسیم، آهن و ویتامین B هستند اما مصرف زیاد این غذاها، مانند برنج، ماکارونی و سیب‌زمینی می‌تواند منجر به چاقی شما شود، معمولاً خطر ناشی از مصرف این مواد غذایی به شیوه طبخ آن‌ها برمی‌گردد. بهتر است به جای طبخ نادرست آن‌ها از سیب‌زمینی آب‌پز، نان کامل، غلات صبحانه و برنج قهوه‌ای استفاده نمایید.

کمبود کلسترول خوب

بخشی از کلسترول موجود در مواد غذایی برای سلامت بدن بسیار مناسب است و باید در رژیم غذایی شما موجود باشد که به آن نوع خوب کلسترول گفته می‌شود. کلسترول نوع بد است که سلامت بدن را تحدید می‌کند و تعادل بین دستگاه‌های بدن را به هم می‌زند که باید از رژیم غذایی حذف شود.

اکنون شما می‌دانید که کلسترول دو دسته است، اگر شما برای حفظ سلامت خود و جلوگیری از کلسترول خون و همچنین چاق شدن، مواد غذایی چرب را از رژیم غذایی خود حذف کرده‌اید باید بدانید که برخی از چربی‌ها نه تنها برای شما مضر نیست بلکه مصرف آن‌ها برای بدن ضروری است در زیر لیستی از مواد غذایی چرب مفید برای بدن بیان شده که بهتر است در رژیم غذایی شما قرار داشته باشند.

۱- گوشت گاو

گوشت قرمز دارای چربی سالم است که باعث بهبود عملکرد و سلامت قلب و کاهش چربی شکمی می‌شود. همچنین گوشت گاو می‌تواند اسیدهایی در بدن تولید کند که با کلسترول بد موجود در بدن مبازِره می‌کنند، بهتر است در رژیم غذایی خود گوشت گاو را همراه کلم بروکلی مصرف نمایید. همچنین ترکیب این دو در کنار مواد غذایی نشاسته‌ای بی‌ضرر است.

۲- آووکادو

امروزه بسیاری از مردم مصرف آووکادو را به دلیل چربی بسیار بالای آن محدود کرده‌اند، در صورتی که چربی آووکادو از نوع چربی مفید و برای بدن بسیار مناسب است. اگر شما بتوانید روزانه حدود یک چهارم تا یک دوم آووکادو را در رژیم غذایی خود قرار دهید، طول عمر بیشتری خواهید داشت. بهترین و خوشمزه‌ترین راه مصرف آووکادو، مصرف کوکی آووکادو است.

۳- تخم‌مرغ

علی‌رغم باور عموم که مصرف زیاد تخم‌مرغ، منجر به بالا رفتن کلسترول خون می‌شود، باید بگوییم مصرف تخم‌مرغ در وعده صبحانه، چنین خطری را ندارد. همچنین تخم‌مرغ‌های محلی نسبت به تخم‌مرغ‌های صنعتی از امگا۳ بیشتری برخوردار هستند، بنابراین با مصرف تخم‌مرغ می‌توان امگا۳ مورد نیاز بدن را تأمین نمود. اگر شما نسبت به مصرف تخم‌مرغ حساسیت دارید بهتر است از مقدار کم سفید تخم‌مرغ در املت همراه با اسفناج استفاده نمایید.

۴- پنیر

اگر شما عاشق پنیر هستید مسلماً، با شنیدن این خبر بسیار خوشحال خواهید شد، پنیر یک ماده غذایی بسیار خوشمزه و مفید برای بدن است که تمام مواد مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند، اگر شما در طول روز سه بار پیتزا با پنیر عالی بخورید مسلماً همیشه سالم خواهید ماند. پنیر منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و پروبیوتیک‌هایی است که برای سلامت روده و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند. بهتر است پنیر را با جوانه‌ها و غلات مخلوط کنید، چنین رژیم غذایی بسیار برای بدن مفید است.

۵- آجیل

آجیل دارای ویتامین E، فیبر، پروتئین و حتی منیزیم است و یک میان وعده عالی به شمار می‌رود. ترکیب بادام، گردو و دیگر مغزها یک انتخاب عالی است که بهتر است حتماً آن‌را امتحان کنید.

۶- شکلات تلخ

شکلات تلخ، برای بدن بسیار مفید است، هر تکه شکلات تلخ حاوی ۱۱ درصد فیبر و بیش از ۵۰ درصد آهن و منیزیم؛ مس و منگنز مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند؛ حتی آنتی اکسیدان موجود در شکلات تلخ با زغال اخته برابری می‌کند. نوشیدنی‌های حاوی شکلات تلخ نیز به تقویت بدن و بالا بردن سطح انرژی بدن کمک می‌کنند.

۷- زیتون

زیتون مانند آووکادو و شکلات تلخ منبع خوبی از چربی‌های مفید است. مهم نیست چه نوع زیتونی دوست دارید انواع مختلف زیتون برای بدن مفید است، زیتون می‌تواند از بدن در مقابل سرطان محافظت کند. سعی کنید حداقل ۵ تا ۱۰ زیتون کوچک در طول روز مصرف نمایید.

۸- ماهی قزل‌آلا

ماهی قزل‌آلا از نوع ماهی‌های چرب و پر از اسیدهای چرب مفید مانند امگا۳ است. تحقیقات بسیار وسیعی در مورد ماهی قزل‌آلا انجام شده است که نشان می‌دهد این ماهی برای سلامت سیستم قلب و عروق عالی است، بنابراین توصیه می‌شود حداقل دو وعده در هفته ماهی قزل‌آلا مصرف نمایید. ماهی سالمون کبابی همراه با سس آووکادو نیز بسیار عالی است.

۹- بیکن

به نظر می‌رسد که بیکن، برای جلوگیری از آلزایمر بسیار مناسب است، این ماده غذایی سرشار از ویتامینB و برای بهبود عملکرد مغز عالی است. بیکن در تولید سروتونین نقش بالایی دارد بنابراین خوردن آن در شما احساس خوبی را ایجاد می‌کند.

۱۰- دانه کتان و چیا

این دانه‌های کوچک شاید به ظاهر بسیار ریز به نظر برسند، اما پر از مواد مغذی هستند. این دانه‌ها از جمله منابع خوب امگا۳ و دارای نقش مؤثر در کاهش کلسترول خون هستند، مصرف این دانه از قلب شما محافظت می‌کند و در سلامت شما تأثیرگذار هستند. بهتر است از این دانه‌ها بر روی سالاد و کوکی استفاده کنید و یا مقداری بر روی موزهای خرد شده بپاشید و طعم آن‌را امتحان کنید.

منبع
lifehack
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

بستن
بستن