تغذیه

چند دستور غذایی با دانه های چیا ( قسمت دوم)

دانه های چیا خواص شگفت‌انگیزی دارند. با وجود اندازه کوچک، منبع غنی بسیاری از مواد مغذی بوده و تأثیر بسزایی بر سلامتی کل بدن دارند. در ادامه به بررسی خواص آن پرداخته و چند دستور غذایی ساده و لذیذ با دانه‌ های چیا را برایتان آورده‌ایم.

بخش اول این مطلب: خاصیت شگفت‌ انگیز دانه های چیا

دانه‌های چیا به سم‌زدایی بدن کمک می‌کنند

دانه های چیا به دلیل بهبود عملکرد گوارشی، به خروج مواد سمی از بدن کمک می‌کنند. خواص ضدالتهابی چیا، از آسیب‌های سلولی جلوگیری می‌کند.

منبع سرشار امگا۳

اسیدهای چرب امگا ۳، التهاب را کاهش می‌دهند و از سرطان جلوگیری می‌کنند. دانه‌های کتان هم منبع غنی امگا ۳ هستند اما بدن انسان نمی‌تواند این دانه‌ها را تجزیه کند. اما دانه‌های چیا کاملاً در بدن هضم می‌شوند.

کمک به‌ سلامتی قلب

مقادیر بالای امگا ۳ که ذکر کردیم، باعث حفظ سلامتی قلب و عروق می‌شود. ترکیب شگفت‌انگیز امگا۳ ، عناصر معدنی کمیاب و ترکیبات ضدالتهابی که در دانه‌های چیا وجود دارد، فشارخون را کاهش می‌دهد و از آترواسکلروزیس پیشگیری می‌کند.

کاهش کلسترول با مصرف دانه‌های چیا

اسیدهای چرب امگا۳ و فیبر فراوان، منجر به کاهش کلسترول LDL می‌شوند.

استفاده از چیا در غذاهای مختلف

ازآنجایی‌که دانه‌های چیا طعم ملایمی دارند، به‌راحتی می‌توان آن‌ها را به دستور پخت بسیاری از غذاها اضافه کرد. انواع سالادها، اسموتی ما ، کیک‌ها و …

دستورات طبخ بسیار لذیذ با دانه های چیا

پنکیک پروتئینی نارگیل و چیا

مواد لازم:

  • آرد بدون گلوتن ¼ فنجان
  • پودر نارگیل ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر پروتئین وانیلی ۳ قاشق غذاخوری
  • بیکینگ‌پودر ½ قاشق غذاخوری
  • نمک دریا کمی
  • دانه چیا ۱ قاشق غذاخوری
  • پوست نارگیل رنده شده ۱ قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ ۱ عدد
  • شیر بادام ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ترکیبات خشک را در یک کاسه باهم مخلوط‌کنید. سپس مایعات را اضافه کرده و هم بزنید. یک تابه را چرب کرده و حرارت بدهید. برای هر پنکیک از ۲ قاشق غذاخوری کره استفاده کنید. بعد عطر مایع روی پنکیک شروع به حباب زدن کرد آن را برگردانید و ۱ تا ۲ دقیقه دیگر حرارت دهید.

اسموتی بلوبری-چیا

مواد لازم:

  • موز بزرگ که به‌صورت قطعات کوچک بریده‌ شده و فریز شده ۱ عدد
  • برش‌های آناناس فریز شده ½ فنجان
  • مربای بلوبری-چیا ¼ فنجان
  • آب نارگیل یا شیر بادام شیرین نشده ۱ فنجان
  • روغن کتان طلایی ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه: مواد را باهم مخلوط‌ کنید و با همزن هم بزنید تا به مخلوط یکنواختی برسید. نوش جان!

پیتزای چیا و گندم‌سیاه

مواد لازم برای پایه پیتزا:

  • دانه چیا ¼ فنجان
  • آب ¾ فنجان
  • آرد گندم‌سیاه الک نشده ۳ قاشق غذاخوری
  • پونه کوهی خشک ۱ قاشق غذاخوری
  • دانه کاج خردشده ۱ قاشق غذاخوری
  • دانه کدوحلوایی خردشده ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک دریا ۱ قاشق چای‌خوری

چاشنی:

  • سس گوجه‌فرنگی ¼ فنجان
  • گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
  • قارچ ۴ عدد
  • فلفل ۴-۵ تکه
  • پونه کوهی ۱-۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز ½ عدد
  • پنیر چدار ۱ تکه
  • برگ آرژول

طرز تهیه:

دانه‌های چیا، آب، آرد گندم‌ سیاه، پونه و نمک را مخلوط‌ کنید تا حجم بگیرد. دانه کاج و کدو حلوایی را اضافه کنید. خمیر را به ضخامت ۱ سانت پهن کنید. در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید. چاشنی‌ها را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید.

مطالب مرتبط
منبع
lifehack
برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

بستن
بستن